Edge Hill Butchery
住所
136 Collins Ave. Edge Hill
電話番号
(07) 4053 1526
営業時間
月〜金 7:00〜18:00／土 7:00〜12:30
料金
URL
E-mail
E-mail:valley1@smartchat.ne.au
Edge Hill Butchery
エッジヒル・ブッチャリー
大会で優勝したこともあるソーセージは逸品！
創業から今年で70年、現オーナーのブライアンさんとローレンさん夫妻の代になってから30周年を迎えた、肉屋のチャンピオンエッジヒル・ブッチャリー。
新鮮なビーフ、ポーク、チキン、ラム肉はもちろんのこと、種類の多い自家製ソーセージがこの店の自慢。2001、2002年度のノースクイーンズランド・ソーセージ大会で優勝に輝き、現在もソーセージの新しい味の研究に余念がありません。
ブライアンさんオススメのCurry Sausageはお店の新製品で、「何が入っているの？」と聞くと、「それは企業秘密！」と笑顔でかわされ、ますます食べたくなった。是非試したい一品 !?
お店のカウンターには、メルボルンで評判のカレー店から仕入れるというカレーペーストのビン詰めも並んでいます。Vindaloo（ミディアム、ホット）にはビーフBlade（ブレード）肉、Rogan Joshにはラム肉、Butter Chickenにはチキンがぴったりということなので、今晩の夕食は？と煮詰まったらこの店で解決できるかも。
もちろん、日本人にとって大変重宝な、すき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉、牛肉や豚肉の薄切りも揃ってます。
お肉は新鮮が一番と分かっていても、忙しい私達はまとめ買いした肉を冷凍庫に保存して、後日料理するのが当たり前。
「冷凍したお肉をおいしく解凍するには、料理する前日に冷蔵庫に移して時間をかけて解凍すること」とも教えてくれました。
平日は、午後6時まで営業しているエッジヒル・ブッチャリー。仕事の後でも、新鮮なお肉を買いにいける心強い味方です！
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